Inspirierendes Webinar \u00fcber zirkul\u00e4re Modelle in der Lebensmittelwirtschaft, im Design und in der Technologie. Veranstaltet von Wanderful.stream, vorgestellt von Sara Gilissen. <\/p>\n\n\n\n
Femke Sterckx<\/strong> (UCLL Research & Expertise) beginnt mit einem \u00dcberblick \u00fcber den aktuellen Stand der Kreislaufwirtschaft in der Lebensmittelbranche. Danach werden vier Redner ihre Erkenntnisse \u00fcber Technologie, Design und Gesch\u00e4ftsmodelle teilen.<\/p>\n\n\n\n Olivier Vanderlinden<\/strong> verbindet bei der Stokerij Vanderlinden<\/strong><\/a>mit Innovation. Er sah, dass die Zahl der Brennereien r\u00fcckl\u00e4ufig war, und beschloss, dies selbst zu \u00e4ndern, indem er in einem alten Kuhstall hinter seinem Elternhaus seine eigene Alkoholbrennerei gr\u00fcndete. Eine Tradition aus dem 18. Jahrhundert, aber mit einer brandneuen Anlage und lokalen Zutaten, ganz im Sinne der Philosophie der Kreislaufwirtschaft. <\/p>\n\n\n\n Michiel Van Meervenne<\/strong> ist die treibende Kraft hinter Kriket<\/a><\/strong>, einem in Br\u00fcssel ans\u00e4ssigen Start-up-Unternehmen, das Cricket-Bars vertreibt und in ein Kreislaufmodell investiert. Was als Haus- und K\u00fcchenrezept begann, hat sich inzwischen zu einem Trendprodukt in drei Geschmacksrichtungen entwickelt, das bei rund 40 H\u00e4ndlern erh\u00e4ltlich ist. Alle Zutaten sind biologischen Ursprungs und die Grillen werden in einer Br\u00fcsseler „Cricket Farm“ gez\u00fcchtet.<\/p>\n\n\n\n