Webinaire inspirant sur les mod\u00e8les circulaires dans le secteur alimentaire, le design et la technologie. Anim\u00e9 par Wanderful.stream, pr\u00e9sent\u00e9 par Sara Gilissen. <\/p>\n\n\n\n
Femke Sterckx<\/strong> (UCLL Research & Expertise) commence par un \u00e9tat des lieux de l’\u00e9conomie circulaire dans le secteur alimentaire. Ensuite, quatre intervenants partageront leur vision de la technologie, du design et des mod\u00e8les \u00e9conomiques.<\/p>\n\n\n\n Olivier Vanderlinden<\/strong> relie l’artisanat \u00e0 l’innovation chez Stokerij Vanderlinden<\/strong><\/a>. Constatant le d\u00e9clin du nombre de distilleries, il a d\u00e9cid\u00e9 de changer les choses lui-m\u00eame en cr\u00e9ant sa propre distillerie d’alcool dans une ancienne \u00e9table derri\u00e8re la maison de ses parents. Une tradition du 18e si\u00e8cle, mais avec une toute nouvelle installation et des ingr\u00e9dients locaux, le tout dans le respect de la philosophie de l’\u00e9conomie circulaire. <\/p>\n\n\n\n Michiel Van Meervenne<\/strong> la force motrice de Kriket<\/a><\/strong>, une start-up bruxelloise qui commercialise des bars \u00e0 grillons et investit dans un mod\u00e8le circulaire. Ce qui \u00e9tait au d\u00e9part une recette de cuisine et de maison est devenu un produit tendance d\u00e9clin\u00e9 en trois saveurs, disponible chez une quarantaine de revendeurs. Tous les ingr\u00e9dients sont d’origine biologique et les grillons sont \u00e9lev\u00e9s dans une \u00ab\u00a0ferme \u00e0 grillons\u00a0\u00bb bruxelloise.<\/p>\n\n\n\n